Čokoladni kolačići sa tahinijem

Za ovaj neobičan kolač napravite sopstveni tahini koristeći crne ili bele semenke susama. Crne imaju hranjiviji, slađi ukus, što ih čini savršenim parom crnoj čokoladi.

Sastojci:

50 g putera

250 g Azucar Demero smeđeg šećera 

1 jaje

200 g brašna

2 kašike kakaa

200 g Schogetten tamne čokolade 

Za crni tahini:

100 g semenki crnog susama

100 ml Carapelli ekstra devičanskog maslinovog ulja 

30 g javorovog sirupa

Priprema:

Kako biste napravili crni tahini, pecite susam u tiganju na laganoj vatri, dok ne osetite aromu. Nakon toga ih sameljite. Dodajte javorov sirup i ponovo izblendirajte. 

Zagrejte rernu na 180C i stavite dva sloja papira za pečenje. U dubokoj posudi umutite puter i smeđi šećer. Dodajte jaje i 80 g crne paste od tahinija, pa sve sjedinite. Potom dodajte brašno, kakao i iseckanu tamnu čokoladu i mešajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.

Napravite 20 loptica, poređajte po plehu i lagano ih pritisnite dlanom. Vodite računa da budu dovoljno udaljeni jedni od drugih. Pecite ih do osam minuta, da budu mekani u sredini, jer će se tokom hlađenja stegnuti.