Čokoladni Trufli sa konjakom

Potrebno Vam je:

150 g Schogetten tamne čokolade
200 g Schogetten mlečne čokolade
2 kašike konjaka
1 kašika likera amaretta
250 ml slatke pavlake
1 kašika maslaca
2 kašike sitno narezanih ušećerenih korica pomorandže

Za glazuru
100 g čokolade za kuvanje
30 g šećera u prahu
30g kakaa
30g izdrobljenih lešnika
Priprema:
Skuvajte slatku pavlaku, kad provri sklonite sa vatre i prelijte preko obe vrste čokolade razlomljene na komadiće. Mešajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Dodajte sve ostale sastojke, promešajte i ostavite u frižider da dobro očvrsne, preko noći ili na nekoliko sati.

Čokoladu za glazuru otopite na pari na srednjoj vatri, pa ohladite do sobne temperature, da bude mlaka. Od čokoladne smese oblikujte rukama kuglice, pomoću čačkalice uvaljajte pažljivo u otopljenu čokoladu te brzo uvaljajte trećinu u šećer u prahu, drugu trećinu u kakao i treću u izdrobljene lešnike, ali tako da rukama okrećete tanjir da se kuglica sa svih strana obloži  šećerom. Ostavite u šećeru kugice dok čokolada na kuglicama ne očvrsne.