Limun cheesecake

Ovoga puta, mondenski slatkiš, ali sa žutim plaštom.

Sastojci:

Za podlogu:

200 g mlevenog keksa

100 g omekšalog maslaca

1 vanilin šećer

par kašika limunovog soka

Za limun krem:

500 ml jogurta od limuna

250 g krem sira

100 g Azucar Demero smeđeg šećera

rendana korica od 2 limuna

2 dl slatke pavlake za šlag

2 vanilin šećera

5 listova želatina

Glazura:

1 kesica providnog preliva za torte

2 dl soka od limuna

malo žute prehrambene boje

Priprema:

Od keksa, vanilin šećera i maslaca zamesite smesu. Dodajte malo limunovog soka da se bolje uveže masa i stavite je kao podlogu torte. Želatin potopite da nabubri. Izmiksujte slatku pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jogurt i sir i rendanu koricu limuna. Sve sjedinite pa tome dodajte otopljen želatin.

Masu pospite preko podloge i ohladite. Limunovom soku dodajte malo boje, stavite da prokuva. Kuvajte kratko uz mešanje i prelijte preko krema.