Mafini sa lubenicom

Ništa bolje ne osvežava i hidrira tokom vrelih letnjih dana od lubenice. Navikli smo da je jednostavno isečemo i jedemo, ali puno je ukusnih recepata sa lubenicom. Evo jednog od njih.

Sastojci:

400 g lubenice

225 g brašna

2 kašike Azucar Demero smeđeg sećera

1 kašika praška za pecivo

50 g putera

1 jaje

140 g Schogetten čokolada stracciatella

malo narendane korice limuna

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Lubenicu očistite i izmiksajte u blenderu. Brašno, prašak za pecivo, narendanu koricu limuna i smeđi šećer stavite u veliku posudu. Potom dodajte jaje, puter i izmiksanu lubenicu i izmešajte da se sve sjedini. Dodajte komadiće čokolade i umešajte ih u masu.

Kalup za mafine namažite sa malo putera i rasporedite smesu, pa pecite oko 15 minuta.

Pečene mafine prelijte čokoladnim šlagom i ukrasite po želji.