Mus od maline i bele čokolade

Izuzetno ukusan i osvežavajući mus za sve ljubitelje malina i bele čokolade. 

Sastojci za mus:

• kora od pola limuna
• 250 g malina
• 150 ml soka od malina
• 2 kašike Azucar Demero smeđeg šećera
• 2 kašike vode
• ½ kesice želatina u prahu

Sastojci za krem:

• 100 g Schogetten bele čokolade
• 3 žumanca
• 40 g putera
• 2 kašike mleka
• 2 dl slatke pavlake
• 2 kašike Azucar Demero smeđeg šećera
• 1 kesica vanillin šećera

Priprema musa:

U odgovarajućoj posudi sjedinite maline, sok od malina, rendanu koru od pola limuna i dve kašike šećera, pa kuvajte dok ne dobijete kompaktnu masu. Posebno sjedinite želatin sa dve kašike vode i ostavite da nabubri. Prespite želatin u fil od malina, dobro umešajte i razlijte u posude za služenje, pa ostavite da se ohladi.

Priprema krema:

U drugoj posudi sjedinite žumanca, šećer, vanilin šećer, mleko i margarin, pa kuvajte na pari dok ne dobijete kompaktnu masu. Sklonite sa pare, dodajte belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag i dodajte u prohlađen krem od bele čokolade, pa lagano promešajte.

Nanesite krem preko musa i dekorišite po želji, ohladite u frižideru, pa služite.