Pita sa čokoladom i bundevom

Zdrava i ukusna bundeva je u septembru svima lako dostupna. U kombinaciji sa nekoliko sastojaka, uključujući i čokoladu, dobićete ovu neverovatno ukusnu pitu koju preporučuje i Džejmi Oliver!

Potrebno je:

Za koru:
- 50 grama kakao praha
- 175 grama brašna
- 2 kašike šećera u prahu
- 115 grama putera
- 1 žumance
- 100 grama Schogetten tamne čokolade (poruči OVDE)
- 50 grama kristal šećera

Za fil:

- 425 grama pirea od bundeve (Komadiće očišćene, ali i oguljene  bundeve stavite u ključalu vodu i kuvajte dok ne omekane. Posle ih izvadite i izmiksajte u blenderu).
- 2 kašike brašna
- rendana kora pomorandže
- prstohvat mlevenog karanfilića
- 1/2 kašičice đumbira 
- 1 kašičica cimeta 
- 1/4 kašičice rendanog oraščića
- 100 g Azucar Demero smeđeg šećera (poruči OVDE)
- 300 ml kisele pavlake 
- 2 cela jajeta
- 2 žumanceta

Prirema:

Pomešajte kakao, brašno, šećer u prahu i prstohvat soli, dodajte puter i sve umutite, da nema grudvica. U drugoj posudi pomešajte žumance sa 60 ml vode i postepeno u smesu dodajte brašno dok ne dobijete grubo testo.

Stavite testo na čistu površinu i mesite ga dok ne postane glatko, a zatim ga poravnajte u obliku diska. Umotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta, a zatim ga istanjite i stavite u podmazan pleh prečnika oko 23 cm. Prstima sve lepo poravnajte, da testo uredno prijanja po celom plehu, a dno izbockajte viljuškom. Opet ostavite u frižideru na 30 minuta.

Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusovih i pecite testo tako što ćete ga pokriti papirom za pečenje po kojem ste posuli pasulj, koji fiksira papir. Nakon 20 minuta bacite papir i pasulj, a testo vratite u rernu još pet minuta. Kada izvadite iz rerne, prelijte pečeno testo otopljenom čokoladom.

Za fil pomešajte sve sastojke u činiji, a zatim sipajte preko kore i čokolade. Smanjite toplotu rerne na 180 stepeni Celzijusovih i pecite najduže 50 minuta. Kada se pita ohladi, ostavite je u frižideru preko noći. Prijatno!