Slatki jesenji hleb sa bundevom

Bundeva je jedan mali tajni sastojak koji će ovaj slatki hleb učiniti kao da je izašao iz najfinijih pekara.

Sastojci:

2 i po šolje brašna

trećina šolje Azucar Demero smeđeg šećera (možete poručiti OVDE)

2 kašičice kvasca

pola kašičice morske soli

10 kašika putera

1 jaje

1 žumance

¾ šolje pirea od bundeve

četvrtina šolje mleka

smeša jaja i vode

prah šećer za posipanje

Priprema:

Mikserom sa nastavkom za testo umutite brašno, smeđi šećer, kvasac, so, jaja, bundevu i mleko. Mutite srednjom brzinom oko dva minuta, pa najjačom oko pet minuta. Dok mutite, dodajte supenu kašiku putera. Potrebno je da se dobije glatko i lepljivo testo. Potom prebacite testo u podmazanu posudu i pokrijte plastičnom folijom. Ostavite testo na toplom mestu sat vremena, a zatim ga ostavite u frižideru preko noći.

Sutradan podelite testo na 16 jednakih delova i od svakog napravite kuglu na blago brašnjavoj površini. Loptice od testa stavite na podmazan pleh u dva reda. Pkrijte ponovo plastičnom folijom i ostavite na toplom mestu, oko dva sata.

Kada je testo dovoljno naraslo, premažite ga smešom jaja i vode i pospite šećerom po vrhu. Stavite ga u zagrejanu rernu i pecite oko 35 minuta. Ohladite ga najmanje 10 minuta, pa služite.