Štrudla sa jabukama
Jabuka je prava jesenja stanovnica slatkiša, a ova štrudla biće izvrsno posluženje kojem niko neće odoleti.
Sastojci:
200 g brašna
1 prstohvat soli
75 ml mlake vode
3 kašike Carapelli ekstra devičanskog maslinovog ulja
Za fil:
1 kiselkasta jabuka
75 g maslaca
50 g prezle
50 g suvog grožđa
100 g Azucar Demero smeđeg šećera
1 kesica burbon vanilin šećera
50 g oljuštenog, seckanog badema
½ ravna kašičica cimeta
rendana kora limuna
Priprema:
Prosejte brašno u činiju, a zatim dodajte preostale sastojke a zatim mikserom izmiksajte u glatko testo. Na dno šerpe stavite papir za pečenje. Položite testo na njega dok je šerpa još vruća, poklopite i ostavite testo da se odmori oko 30 minuta. Za fil oljuštite jabuke, isecite ih na četvrtine, očistite i sitno iseckajte. Pomešajte ih sa cimetom i rendanom limunovom korom. Otopite maslac.
Razvijte testo na velikoj kuhinjskoj krpi ili stolnjaku, koje ste prethodno posuli brašnom. Premažite testo tankim slojem otopljenog maslaca, a potom ga ručno razvucite u pravougaonik.
Potom premažite testo sa dve trećine preostalog otopljenog maslaca i pospite ga hlebnim mrvicama, pritom sa svih strana ostavite slobodan rub od oko 3 cm. Jedno za drugim preko toga rasporedite jabuke, suvo grožđe, šećer, burbon vanilin šećer i bademe. Slobodne rubove sa kraćih strana preklopite preko fila. Pomoću krpe uvijte testo u rolat, ovog puta polazeći od duže strane.
Na krajevima dobro pritisnite. Štrudlu položite polukružno na tepsiju, koju ste prethodno podmazali i premažite otopljenim maslacem. Stavite da se peče otprilike 45 minuta. Nakon 30 minuta pečenja premažite štrudlu preostalim otopljenim maslacem.
